Несколько тонкостей приготовления тыквенного сока, которые делают его максимально полезным и вкусным:

• Выбор тыквы. 3 Самый вкусный сок получается из мускатной тыквы. 1
• Использование фильтрованной или бутилированной воды. 3 Обычная вода из-под крана может иметь неприятный запах и привкус. 3
• Добавление лимонной кислоты. 23 Она нужна как консервант, чтобы сок хорошо сохранился. 3
• Измельчение тыквы. 13 Если нет соковыжималки или блендера, можно натереть тыкву на крупной тёрке и отжать сок вручную. 1 Также можно перетереть отварную тыкву через мелкое сито. 3
• Контроль за варкой. 1 При варке сока не следует допускать сильного кипения — жидкость должна хорошо прогреваться, но не бурлить. 1