Какие техники и советы помогут сделать вафли на электрогриле хрустящими снаружи и мягкими внутри?

Несколько техник и советов, которые помогут сделать вафли на электрогриле хрустящими снаружи и мягкими внутри:

• Выбор толщины теста. www.grillhome.ru Если подавать десерт с фруктами и мороженым, можно сделать вафли более толстыми, они станут мягкими и не будут крошиться. www.grillhome.ru Если планируется делать из заготовки трубочки, слой теста должен быть очень тонким. www.grillhome.ru
• Выпекание при небольшом нагреве. dzen.ru Для этого нужно прогреть форму электрогриля примерно 10 минут и смазать маслом (один раз, больше не нужно). dzen.ru
• Сокращение времени выпекания. 1000.menu Чем дольше вафли пекутся, тем более хрустящими они становятся. 1000.menu Если же хочется, чтобы вафли были мягкими, то время на выпекание нужно сократить (достаточно запечь их до золотистого оттенка). 1000.menu
• Обложение вафель пергаментной бумагой. baking-academy.ru Это поможет сохранить хрусткость, так как вафли не отсыреют. baking-academy.ru
• Накрытие готовых вафель полотенцем. 1000.menu Так они сохранят мягкость до подачи на стол. 1000.menu