Существует два основных вида макису: 2

1. Коврик из тонких бамбуковых палочек диаметром чуть больше зубочисток. 1 Используется для формирования аккуратных роллов любого типа. 1
2. Циновка из широких и толстых бамбуковых ламелей, плоских с одной стороны и округлых — с другой. 1 Считается более правильной, простой в обращении и удобной. 1 Позволяет без особых навыков и опыта сформировать аккуратный цилиндр из риса, нори и любых начинок. 1

Макису также может использоваться для:

• удаления лишней влаги из японского омлета; 1
• отжима зелени и салата после промывки; 1
• сервировки стола; 1
• в качестве подставки для горячего. 1