Несколько вариантов замены муки в печёночном торте:

• Манка и перемолотые овсяные хлопья. 1 Тесто на блины замешивается с этими ингредиентами, а для начинки используются жареные морковь с луком и майонез. 1
• Гречневая мука. 2 Вместо обыкновенной в рецепте можно использовать гречневую муку. 2

Также для разжижения густой массы, если переборщили с мукой, можно добавить кипячёной воды, пару столовых ложек майонеза, сметаны или кефира. 4

Ещё один вариант — приготовить печёночный торт без добавления муки или манки, но с использованием яиц. 3 Для этого нужно измельчить печень и репчатый лук, взбить яйца с солью, смешать взбитые яйца с луково-печёночной массой, добавить соль, чёрный молотый перец и мелко нарезанный зелёный лук. 3 Затем выпекать корж в духовке 22–25 минут при температуре 180 °C. 3