Чем можно заменить яйца в рецептах печеночных тортов?

Для замены яиц в рецептах, в том числе печеночных тортов, можно использовать, например, следующие ингредиенты:

• Льняная мука или молотые льняные семена. vkusvill.ru foodsguy.com Чтобы заменить одно яйцо, нужно смешать 1 столовую ложку льняной муки (или смолотых в кофемолке семян) с 2–3 столовыми ложками воды. vkusvill.ru
• Овощные или фруктовые пюре. vkusvill.ru Подойдут пюре из картофеля (с водой), тыквы, кабачка, яблок, абрикосов или сливы, авокадо, банана. vkusvill.ru 3 столовых ложки пюре заменят 1 яйцо. vkusvill.ru
• Соевый творог тофу. vkusvill.ru Чтобы заменить 1 яйцо, потребуется 40 г пастообразного тофу, взбитого с 2 столовыми ложками воды. vkusvill.ru
• Аквафаба. vkusvill.ru Это вода, в которой варилась фасоль, чечевица, горох. vkusvill.ru Лучше всего подойдёт нутовый отвар, так как у него наиболее нейтральный запах и вкус. vkusvill.ru 3 столовых ложки аквафабы заменят 1 яйцо. vkusvill.ru

Важно учитывать, что если в рецепте указано большое количество яиц, то заменители могут не сработать. vkusvill.ru