Какие существуют варианты приготовления мясных рулетов из лаваша в турецкой кухне?

Один из вариантов приготовления мясных рулетов из лаваша в турецкой кухне — бейти-кебаб. lifehacker.ru Для этого блюда сначала готовят обычный кебаб, затем заворачивают его в лаваш и нарезают. lifehacker.ru

Рецепт бейти-кебаба: lifehacker.ru

• Ингредиенты: lifehacker.ru
• бараний фарш — 600 г; lifehacker.ru
• турецкая перцовая паста — 2 ч. л.; lifehacker.ru
• перец чили хлопьями — ½ ч. л.; lifehacker.ru
• растительное масло — 1–2 ст. л.; lifehacker.ru
• сливочное масло — 50 г; lifehacker.ru
• чеснок — 2 зубчика; lifehacker.ru
• тонкий лаваш — 1–2 листа. lifehacker.ru
• Приготовление: lifehacker.ru

1. Посолить и поперчить фарш, добавить пасту и перец чили. lifehacker.ru Отбить фарш, несколько раз бросая в миску. lifehacker.ru
2. Разделить фарш на 8 частей, сформировать из них на шпажках вытянутые колбаски. lifehacker.ru Убрать заготовки в холодильник на 1 час. lifehacker.ru
3. Разогреть сковороду-гриль или обычную, смазать растительным маслом. lifehacker.ru Обжарить кебабы примерно за 10 минут, периодически переворачивая. lifehacker.ru
4. Растопить сливочное масло в микроволновке или на паровой бане, добавить в него измельчённый чеснок. lifehacker.ru
5. Покрыть лаваш чесночным маслом, разрезать его на 4 квадрата или прямоугольника по длине кебабов. lifehacker.ru
6. Снять мясо со шпажек, положить по две колбаски на каждый лист лаваша и завернуть их в него. lifehacker.ru Нарезать на кусочки по 2 см толщиной. lifehacker.ru
7. Надеть кусочки мяса в лаваше обратно на шпажки, поджарить на той же сковороде с двух сторон до румяности. lifehacker.ru

Также существует рецепт рулета из лаваша в турецком стиле с фаршем и овощами. saechka.ru В нём используются такие ингредиенты: 4 пшеничные лепёшки, 400 г фарша, 1 красная луковица, 1 крупный помидор, любая свежая зелень. saechka.ru Для соуса: 4 ч. л. домашнего майонеза, 4 ч. л. сливок, соль, чёрный перец, чеснок. saechka.ru