Какие существуют варианты приготовления болоньезе без использования вина?

Один из вариантов приготовления соуса болоньезе без вина — замена вина говяжьим бульоном. bosskitchen.com

Ингредиенты: bosskitchen.com

• лук репчатый — 1 штука; bosskitchen.com
• морковь — 2 штуки; bosskitchen.com
• сельдерей — 3 стебля; bosskitchen.com
• чеснок — 3 зубчика; bosskitchen.com
• растительное масло — 1 шт.; bosskitchen.com
• томатная паста — 170 грамм; bosskitchen.com
• говяжий фарш — 900 грамм; bosskitchen.com
• соль — 1 шт.; bosskitchen.com
• молотый чёрный перец — 1 чайная ложка; bosskitchen.com
• тимьян, орегано — по вкусу; bosskitchen.com
• консервированные помидоры — 700 г (мелко нарезанные); bosskitchen.com
• молоко — 240 миллилитров; bosskitchen.com
• говяжий бульон — 240 миллилитров. bosskitchen.com

Приготовление: bosskitchen.com

1. Мелко нарезать лук, морковь и сельдерей. bosskitchen.com
2. Разогреть масло в сотейнике и обжарить овощи с измельчённым чесноком в течение 5 минут. bosskitchen.com
3. Добавить томатную пасту и специи. bosskitchen.com
4. Добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать, чтобы в мясном фарше не осталось комочков. bosskitchen.com
5. Тушить соус на слабом огне 30–40 минут. bosskitchen.com
6. Подавать горячими с макаронами. bosskitchen.com

Также существует упрощённый вариант соуса болоньезе без сельдерея, вина, оливкового масла и пармезана. vk.com Для него нужно обжарить лук и морковь, добавить фарш, потом любую томатную составляющую (томатная паста, кетчуп, помидоры) и тушить не менее часа, можно больше. vk.com