Некоторые вариации коктейля «Беллини» с другими фруктовыми вкусами:

• «Россини». 14 Для приготовления потребуются 3–4 кубика льда, 100 мл свежего клубничного пюре, небольшое количество мёда или сахара (по вкусу), охлаждённое игристое вино (просекко или шампанское) и тонко нарезанный слайс свежей клубники для украшения. 1
• «Пуччини». 1 Для приготовления понадобятся 3–4 кубика льда, 100 мл свежего мандаринового сока с мякотью, небольшое количество сахара (по вкусу) и игристое вино. 1
• «Тинторетто». 1 Ингредиенты: колотый лёд, 1 часть гранатового сока, 2 части охлаждённого игристого вина просекко. 1 С помощью шейкера перемешать все ингредиенты до полного охлаждения, используя стрейнер перелить готовый напиток в бокал флюте и подавать со льдом. 1
• «Мимоза». 14 В её состав входят игристое итальянское вино и свежий апельсиновый фреш в пропорции один к одному. 1