Какие существуют традиционные способы приготовления восточной лепешки сомун?

Один из традиционных способов приготовления восточной лепёшки сомун: vcusneashki-md.livejournal.com www.world-card.ru

Ингредиенты на 8 лепёшек: vcusneashki-md.livejournal.com

• 500 г муки; vcusneashki-md.livejournal.com
• 20 г свежих дрожжей; vcusneashki-md.livejournal.com
• 1 ч. л. сахара; vcusneashki-md.livejournal.com
• 1 ч. л. соли; vcusneashki-md.livejournal.com
• 50 мл воды; vcusneashki-md.livejournal.com
• 200 мл простокваши. vcusneashki-md.livejournal.com

Приготовление: vcusneashki-md.livejournal.com

1. Дрожжи растереть с сахаром, залить тёплой водой, оставить на 10 минут до появления пузырьков. vcusneashki-md.livejournal.com
2. Муку просеять в миску, добавить соль, сделать в муке углубление, влить дрожжи, постепенно добавляя простоквашу, замесить тесто. vcusneashki-md.livejournal.com Тесто должно быть более мягким, чем хлебное, но нелипким. vcusneashki-md.livejournal.com Накрыть миску полотенцем или плёнкой, поставить в тёплое место для подъёма на 30 минут. vcusneashki-md.livejournal.com
3. Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность, разделить на 8 частей, сформировать из каждой шар, расплющить в лепёшку диаметром около 15 см, оставить для расстойки на 10 минут. vcusneashki-md.livejournal.com
4. Выпекать в духовке при температуре 220 °С около 20 минут. vcusneashki-md.livejournal.com