Одно из традиционных сицилийских блюд с использованием казаречче — паста с тигровыми креветками. 12

Ингредиенты: 1

• паста казаречче; 1
• рыбный бульон; 1
• тигровые креветки; 1
• пармезан; 1
• кабачки; 1
• шпинат; 1
• репчатый лук; 1
• чеснок; 1
• тимьян; 1
• сливочное и оливковое масла; 1
• белое вино. 1

Приготовление: 1

1. Креветки очистить и нарезать на кусочки. 1
2. На оливковом масле обжарить кабачки, чеснок и тимьян, добавить к ним креветки и обжарить до покраснения. 1
3. К полученной зажарке влить белое вино и выпаривать его. 1
4. Добавить пасту казаречче к овощам и креветкам, а также влить рыбный бульон. 1
5. К получившемуся блюду сделать соус из кабачка, репчатого лука, чеснока и тимьяна. 1
6. За минуту до готовности добавить сливочное масло и вымешивать для получения эмульсии. 1
7. По готовности выложить пасту на тарелку, полить оливковым маслом и посыпать сыром пармезан. 1

Также существует блюдо казаречче с итальянской колбасой, брокколи, луком-пореем и грибами кремини. 5