Какие существуют техники отсадки зефира в виде цветов?

Некоторые техники отсадки зефира в виде цветов:

• Отсадка зефирных тюльпанов. 300.ya.ru Для работы используют дощечку, пергамент, малярный скотч и ножницы. 300.ya.ru Пергамент закрепляют на бумаге, чтобы он не смещался при отсадке тюльпанов. 300.ya.ru Альтернативный метод — использование силиконового коврика, но он усложняет процесс. 300.ya.ru Для отсадки используют насадки «тюльпан» и «малазийский цветок». 300.ya.ru
• Отсадка зефирных лилий. dzen.ru Для этого используют воронку с вложенным пергаментом. dzen.ru Пергамент сворачивают конусообразно, чтобы он приобрёл заданную форму, какой впоследствии станет сам зефирный цветок. dzen.ru Воронку с вложенным пергаментом ставят в ёмкость (кружку или стакан) и отсаживают лилию. dzen.ru
• Отсадка простых завитков. dzen.ru Для этого используют насадки «закрытая звезда» и «открытая звезда» и их подвиды. dzen.ru Насадка закрытого типа создаёт рюши у зефира большего размера, в результате чего он становится похож на цветок, схожий с розой. dzen.ru

При работе с зефиром важно постоянно оценивать консистенцию и температуру зефирной массы. dzen.ru