Какие существуют способы уплотнения текстуры творожной пасхи без использования желатина?

Несколько способов уплотнить текстуру творожной пасхи без использования желатина:

• Добавить крахмал. telegra.ph На полкилограмма творога нужно взять 1 чайную ложку кукурузного крахмала и тщательно перемешать, чтобы он равномерно распределился. telegra.ph Крахмал придаёт творожной массе густоту и нежность. telegra.ph
• Использовать соду или мел. telegra.ph Эти ингредиенты помогут удержать влагу в творожной массе и сделать её более плотной. telegra.ph Соду и мел нужно добавлять в небольших количествах, чтобы не испортить вкус пасхи. telegra.ph
• Убрать лишнюю влагу из творога. telegra.ph Можно использовать сито, марлю или микроволновую печь. telegra.ph
• Добавить сливочное масло. www.gastronom.ru В холодильнике масло затвердеет и позволит пасхе удерживать форму. www.gastronom.ru
• Использовать только желтки. www.gastronom.ru Они лучше связывают творожную массу и меньше её разжижают, чем цельные яйца. www.gastronom.ru