Несколько способов уплотнить текстуру творожной пасхи без использования желатина:

• Добавить крахмал. 1 На полкилограмма творога нужно взять 1 чайную ложку кукурузного крахмала и тщательно перемешать, чтобы он равномерно распределился. 1 Крахмал придаёт творожной массе густоту и нежность. 1
• Использовать соду или мел. 1 Эти ингредиенты помогут удержать влагу в творожной массе и сделать её более плотной. 1 Соду и мел нужно добавлять в небольших количествах, чтобы не испортить вкус пасхи. 1
• Убрать лишнюю влагу из творога. 1 Можно использовать сито, марлю или микроволновую печь. 1
• Добавить сливочное масло. 2 В холодильнике масло затвердеет и позволит пасхе удерживать форму. 2
• Использовать только желтки. 2 Они лучше связывают творожную массу и меньше её разжижают, чем цельные яйца. 2