Какие существуют способы улучшения консистенции картофельного пюре?

Несколько способов улучшить консистенцию картофельного пюре:

• Использовать сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. woman.rambler.ru lisa.ru Такие клубни получаются более рассыпчатыми, что позволяет добиться гладкой, шелковистой консистенции. woman.rambler.ru
• Варить картофель на умеренном огне. lisa.ru Если вода в кастрюле сильно бурлит, овощ приготовится неравномерно, и в пюре будут комочки. lisa.ru
• Тщательно сливать воду. ura-povara.ru После отваривания нужно подсушить картофель, чтобы влага полностью испарилась. ura-povara.ru
• Разминать пюре вручную. ura-povara.ru По-настоящему густым и держащим форму картофельное пюре получается, если работать с ним руками. ura-povara.ru
• Дать пюре постоять. ura-povara.ru Благодаря обилию крахмала в составе, масса густеет постепенно. ura-povara.ru Кастрюлю с готовым пюре нужно накрыть полотенцем и оставить на 30–40 минут. ura-povara.ru
• Добавлять сливочное масло. woman.rambler.ru lifehacker.ru Оно делает пюре нежным, помогает добиться кремообразной консистенции и придаёт лёгкий сливочный вкус. woman.rambler.ru
• Использовать пресс для картофеля. lifehacker.ru Это приспособление поможет избавиться от комочков при приготовлении пюре из более твёрдых сортов. lifehacker.ru