Некоторые способы сервировки рыбы, запечённой по-русски:

• Подача в той же посуде, в которой рыба запекалась. 3 Обычно запечённые блюда подают только что приготовленные, из духовки. 5
• Укладка готовой порции. 1 Готовую порцию можно уложить в форме пирамиды, отдельного кусочка, пересекающихся линий из отдельных кусков. 1 На поверхность и по бокам уложить декор. 1
• Сочетание с другими продуктами. 1 Для украшения можно использовать зелень, овощи, фрукты с кисловатым вкусом, морепродукты. 1 Например, кусочки красной рыбы хорошо сочетаются с лаймом, апельсином, лимоном, дольками кислого яблока. 1 Для сервировки белой рыбы подойдут петрушка, укроп, листья салата, зелёный или нашинкованный репчатый лук. 1
• Подача с гарниром. 1 Горячие кушанья из рыбы подают порционно с гарниром, традиционно это — рис, картофель, овощи. 1
• Размещение соусника. 1 Соусник можно разместить прямо на основной тарелке для рыбы (принцип «посуда в посуде»). 1 Оригинально выглядит использование съедобных соусников (из теста, обработанных овощных масс, фруктов). 1

Для рыбы нужна отдельная тарелка, лучше всего подойдёт плоская, широкая ёмкость с гладким покрытием. 1