Несколько способов проверить готовность сиропа для чак-чака:

• Капнуть небольшое количество сиропа в холодную воду. 1 Если из него получается слепить комочек, можно снимать сироп с огня. 1
• Капнуть немного сиропа на холодную тарелку. 3 Если сироп быстро застывает и образует плёнку, он готов. 3 Если жидкость слишком жидкая, нужно варить сироп ещё немного. 3
• Проверить на «полутвёрдый шарик». 2 Для этого на спичку или лучинку берут каплю вскипевшей массы. 2 Если стекающая струйка мёда при остывании становится ломкой, кипячение нужно прекратить. 2
• Проверить на «комочек». 1 Для этого на блюдце капают каплю горячего сиропа: если из него получается слепить комочек, сироп готов. 14