Какие существуют способы приготовления грибного крема-супа?

Один из способов приготовления грибного крем-супа: menunedeli.ru

1. Очистить и нарезать картофель на небольшие кубики. menunedeli.ru Переложить его в кастрюлю, залить 2 литрами воды и варить около 20 минут, пока картофель не станет мягким. menunedeli.ru Если хочется более насыщенного вкуса, можно использовать овощной или куриный бульон вместо воды. menunedeli.ru
2. Нарезать лук небольшими кубиками. menunedeli.ru Разогреть сковороду на среднем огне. menunedeli.ru
3. Обжарить лук на сковороде в течение 7–10 минут, пока грибы не выпустят сок и не уменьшатся в объёме. menunedeli.ru
4. Когда грибы обжарятся, аккуратно переложить их в кастрюлю с варёным картофелем. menunedeli.ru Перемешать и варить всё вместе ещё 15 минут. menunedeli.ru
5. Влить 150 мл сливок в суп, добавить соль по вкусу. menunedeli.ru Варить суп ещё 10 минут на слабом огне. menunedeli.ru Следить за тем, чтобы суп не кипел слишком сильно, чтобы сливки не свернулись. menunedeli.ru
6. Снять суп с огня и измельчить погружным блендером до однородной кремовой консистенции. menunedeli.ru Если крем-суп получился слишком густым, добавить немного кипячёной воды или бульона до нужной консистенции. menunedeli.ru

Ещё один способ приготовления: food.ru

1. Обжарить шампиньоны и лук. food.ru
2. Подрумяненные кусочки залить бульоном и взбить погружным блендером до гладкой текстуры. food.ru
3. Для густоты в суп добавить муку, обжаренную на сливочном масле. food.ru
4. Для получения насыщенного сливочного аромата добавить в конце горячие сливки или молоко. food.ru

Также существуют вегетарианские версии крем-супа, в которых сливки заменяют на кокосовое или миндальное молоко. dzen.ru