Какие существуют способы приготовления катламы?

Катламу можно приготовить на сковороде или в духовке. news.ru rutxt.ru

Способ приготовления катламы на сковороде: news.ru

1. В миске соединить воду, соль и подсолнечное масло. news.ru Осторожно всыпать просеянную муку, замешивая мягкое эластичное тесто. news.ru Оставить его «отдохнуть» на полчаса под полотенцем. news.ru
2. Раскатать тесто в пласт (примерно 2 мм). news.ru Сливочное масло растопить и равномерно смазать им поверхность. news.ru
3. Свернуть тесто в плотный рулет. news.ru Дать полежать 15 минут, а затем поделить на небольшие батончики. news.ru
4. Каждый кусочек раскатать, чтобы получилась лепёшка. news.ru Можно просто приплюснуть их. news.ru
5. Ещё раз слегка смазать заготовки сливочным маслом. news.ru
6. Обжаривать лепёшки на среднем огне с двух сторон до румяности, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. news.ru

Способ приготовления катламы в духовке: www.russianfood.com rutxt.ru

1. В миску налить молоко и кефир, добавить яйцо и соль. www.russianfood.com Перемешать венчиком до однородности. www.russianfood.com
2. Всыпать половину муки, смешанной с разрыхлителем. www.russianfood.com Замешать тесто, постепенно добавляя остальную муку. www.russianfood.com
3. Тесто должно получиться эластичное, не липнущее к рукам, не слишком плотное. www.russianfood.com
4. Раскатать лепёшку скалкой до толщины 1–1,5 см. www.russianfood.com
5. Противень застилать пергаментом и смазывать растительным маслом. www.russianfood.com Выкладывать катламу на противень. www.russianfood.com
6. Соединить желток и сметану, перемешать до однородности. www.russianfood.com Полученной смесью смазать поверхность лепёшки. www.russianfood.com
7. Вилкой сделать узор на поверхности катламы. www.russianfood.com
8. Выпекать катламу фатыр 25–30 минут, до золотистой корочки. www.russianfood.com