Несколько способов приготовления песочного теста для корзиночек:

1. Рецепт с крахмалом и солью. 1 Муку смешать с крахмалом и солью. 1 Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в светлую, кремообразную массу миксером примерно 3–5 минут. 1 Не прекращая взбивать, добавить по одному яйца. 1 Взбить пару минут. 1 Постепенно всыпать заранее подготовленную мучную смесь. 1 Замесить мягкое, липковатое тесто. 1 Долго вымешивать не нужно, иначе масло растает, в тесте разовьётся клейковина и оно затянется. 1 Тесто завернуть в пищевую плёнку или пакет и убрать в холодильник на 1 час. 1
2. Рецепт с крахмалом и ванильным сахаром. 24 Размягчённое сливочное масло взбить миксером. 4 Сахар измельчить в пудру и добавить к маслу, повторно взбить. 4 Вбить желток, засыпать ванильный сахар, взбить ещё раз. 4 Смешать крахмал с мукой. 4 Постепенно просеивать в тесто муку, тщательно вымешивая руками. 4 Скатать тесто в шар, положить его в холодильник на несколько часов. 4
3. Рецепт с сахарной пудрой и холодным сливочным маслом. 5 Муку просеять вместе с сахарной пудрой. 5 Холодное сливочное масло нарезать на небольшие кусочки, добавить к смеси муки и сахарной пудры, порубить ножом (или растереть руками) до образования мелкой крошки. 5 В небольшой ёмкости сырое яйцо слегка взбить вилкой, затем добавить в крошку из муки и масла. 5 Быстро замесить руками тесто, собирая его в шар. 5 Тесто должно получиться мягким, нежным, не липнущим к рукам. 5 Долго вымешивать тесто не нужно, достаточно просто собрать его в шар. 5 Тесто завернуть в пакет и отправить в холодильник минимум на 1 час. 5