Какие существуют способы приготовления сочников без использования сметаны?

Несколько способов приготовить сочники без использования сметаны:

1. Сочники с творогом без сметаны. vk.com Ингредиенты для теста: сливочное масло — 100 г, сахарная пудра — 30 г, куриное яйцо — 1 шт., пшеничная мука — 200 г, разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.. vk.com Для начинки: творог — 180 г, куриное яйцо (желток) — 1 шт., сахарная пудра — 40 г, ванилин — на кончике ножа. vk.com Дополнительно (для смазывания): куриное яйцо (белок) — 1/4 шт.. vk.com

Приготовление:

1. Смешать муку, пудру и разрыхлитель в миске. vk.com
2. Добавить нарезанное масло, перемешать до лёгкой крошки, вбить яйцо. vk.com
3. Замесить тесто, дать «отдохнуть» 10 минут. vk.com
4. Разделить на 6 частей. vk.com
5. Соединить в миске творог, желток, сахарную пудру и ванилин, тщательно растереть вилкой. vk.com
6. Раскатать тесто овальной формы. vk.com
7. На край выложить начинку. vk.com
8. Закрыть тесто и хорошенько защипнуть. vk.com
9. Смазать будущие сочники белком. vk.com
10. Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета (около 15 минут). vk.com

Также вместо сметаны в тесто для сочников можно добавить густой йогурт, кефир или простоквашу с достаточно кислым вкусом. www.gastronom.ru