Какие существуют способы приготовления леща без костей?

Несколько способов приготовить леща без костей:

1. Использовать специальные инструменты. russrybalka.ru С их помощью можно аккуратно вытащить все кости из мяса леща. russrybalka.ru
2. Посыпать рыбу солью и оставить на некоторое время. russrybalka.ru Соль поможет размягчить кости и сделает их более заметными. russrybalka.ru Затем нужно обернуть рыбу в фольгу или пищевую плёнку и запечь в духовке или на гриле. russrybalka.ru При этом кости будут легко отделяться от мяса. russrybalka.ru
3. Сделать надрезы на рыбе перед жаркой. russrybalka.ru Для этого нужно нарезать леща на отдельные кусочки, при этом оставить позвоночник. russrybalka.ru В процессе жарки позвоночник приобретёт хрустящую структуру, а мясо леща будет настолько мягким, что кости можно будет удалять вилкой, не затрагивая мясо. russrybalka.ru
4. Сделать надрезы по всей спине рыбы. russrybalka.ru Затем хорошо нагреть масло в сковороде и опустить туда рыбу. russrybalka.ru Тоненькие косточки все сгорят. russrybalka.ru
5. Приготовить фаршированного леща. pikabu.ru Для этого нужно снять с леща шкуру, оставив голову и плавники. pikabu.ru Затем отделить мясо от хребта и рёбер. pikabu.ru Маленькие косточки в спине перемелются в мясорубке. pikabu.ru После этого нужно смешать рис (его должно быть чуть-чуть меньше, чем рыбьего фарша) с рыбой и зажаркой, добавить соль и перец. pikabu.ru Затем выложить фарш на одну половину шкуры, накрыть второй половиной и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. pikabu.ru