Какие существуют способы приготовления тефтелей в томатном соусе без использования томатной пасты?

Несколько способов приготовить тефтели в томатном соусе без использования томатной пасты:

1. Тефтели в томатном соусе из свежих помидоров. lafoy.ru Понадобятся: 600 г фарша, 150 г лука, 100 г риса, 400 г помидоров, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, специи. lafoy.ru Отварить рис до полуготовности, измельчить в блендере лук и чеснок, смешать всё с фаршем, яйцом и специями. lafoy.ru Отдельно измельчить в блендере или натереть на тёрке очищенные помидоры, довести эту заготовку до кипения и добавить специи. lafoy.ru Сформировать небольшие тефтели, выложить их в смазанную маслом форму, залить томатным соусом и отправить на 30–40 минут в духовку при 180 градусах. lafoy.ru
2. Тефтели в сметанном соусе. otvet.mail.ru Понадобятся: 1/2 кг фарша, 1 яйцо, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 250 г сметаны, 3 ст. л. панировочных сухарей, растительное масло, соль, перец. otvet.mail.ru Замесить фарш, мелко порубленную одну луковицу, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. otvet.mail.ru Оставить открытым на 20 минут для пышности. otvet.mail.ru Затем слепить мокрыми руками тефтели и обжарить в сильно раскалённом масле. otvet.mail.ru Вынуть тефтели из сковороды и на оставшемся жире обжарить вторую луковицу, сметану до золотистого цвета, добавить чеснок. otvet.mail.ru Затем вернуть обратно в сковородку с соусом тефтели и потушить под крышкой 15 минут. otvet.mail.ru
3. Тефтели в сливочной подливке. dzen.ru Понадобятся: 3–4 столовые ложки сливочного масла, 3 больших моркови, 2–3 луковицы, 5 столовых ложек томатной пасты, 3 столовые ложки муки, 5 чашек куриного бульона, ½ стакана жирных сливок, соль и перец. dzen.ru Сварить рис до полуготовности: довести воду до кипения и варить в течение 5–7 минут, слить воду и дать немного остыть. dzen.ru Морковь натереть на средней тёрке, лук для фарша измельчить, для подливки нарезать полукольцами, чеснок измельчить или пропустить через пресс. dzen.ru Разогреть духовку до 200 градусов. dzen.ru Смешать все ингредиенты для тефтелей в большой миске. dzen.ru Слепить тефтельки — примерно 2 столовые ложки фарша на каждую. dzen.ru Если лепить руками, смочить руки водой, и тефтели не будут прилипать. dzen.ru Разместить в форме для выпечки. dzen.ru Приготовить сливочную подливку. dzen.ru Растопить в большой сковороде сливочное масло, добавить лук и тушить около 5 минут. dzen.ru Добавить морковь и готовить под крышкой ещё 5 минут, пока морковь не смягчится. dzen.ru Добавить в будущую подливку томатную пасту, варить в течение примерно 30 секунд. dzen.ru Добавить муку и готовить ещё 1–2 минуты, постоянно помешивая. dzen.ru Налить тёплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус. dzen.ru Варить подливку около 15 минут. dzen.ru Снять с огня и добавить сливки. dzen.ru Приправить по вкусу солью и перцем. dzen.ru Влить подливку в форму с тефтелями. dzen.ru Накрыть противень алюминиевой фольгой и запекать в разогретой духовке 40–50 минут. dzen.ru