Какие существуют способы приготовления запеченных овощей для крем-супа?

Один из способов приготовления запечённых овощей для крем-супа — запекание в духовке. news.ru www.chefmarket.ru

Рецепт крем-супа из запечённых томатов, сладкого перца, лука и чеснока: news.ru

1. Подготовка овощей. news.ru Разогреть духовку до 190 °C, помидоры нарезать ломтиками, лук — кольцами, перец — кусочками, чеснок разрезать пополам поперёк. news.ru
2. Запекание. news.ru Сложить овощи в миску, посыпать травами, посолить, поперчить и полить оливковым маслом. news.ru Перемешать, выложить на противень, застеленный фольгой, равномерным слоем. news.ru Запекать 35–40 минут. news.ru
3. Измельчение. news.ru Переложить запечённые овощи в глубокую ёмкость, выдавить запечённый чеснок из шкурки. news.ru Измельчить погружным блендером до кремовой текстуры. news.ru
4. Финальный этап. news.ru Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу. news.ru Довести суп до лёгкого кипения на маленьком огне, прогреть 1–2 минуты. news.ru
5. Подача. news.ru Разлить суп по тарелкам и украсить бальзамическим кремом. news.ru Подавать горячим. news.ru

Ещё один рецепт — крем-суп из запечённых корнеплодов: xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai

1. Нарезать некрупным кубиком репу и картофель, морковь — колечками, лук — перьями. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai
2. Выложить в форму овощи, полить оливковым маслом и соевым соусом. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai
3. Запекать овощи при 180 °С около 50–60 минут, периодически помешивая, чтобы они подрумянились со всех сторон. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai
4. Готовые овощи переложить в сотейник, добавить куркуму и сушёный тимьян. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai
5. Влить бульон, разогреть на плите. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai
6. Взбить блендером до однородного состояния. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai