Разница между крем-супом и обычным сырным супом заключается в особенностях приготовления:

1. Крем-суп готовится на основе сливок или молока, что придаёт ему более насыщенный и мягкий вкус. 3 Он часто содержит овощи, которые предварительно обжариваются, а затем смешиваются с жидкостью и доводятся до однородной консистенции. 3 Густые сливки в крем-супе присутствуют обязательно, они вводятся в конце процесса приготовления. 1
2. Сырный суп может готовиться на основе сыра, например, как в случае с сырным крем-супом, когда в него добавляют тёртый сыр в конце приготовления. 1

Таким образом, основное различие заключается в том, что крем-суп готовится с использованием молочных продуктов и имеет более нежную консистенцию, а сырный суп может быть приготовлен на основе сыра как отдельного ингредиента.