Несколько способов приготовления панкейков без использования соды:

1. Американские панкейки без соды. 1 Ингредиенты: мука — 1 стакан, тёплое молоко — 1 стакан, яйца — 3 шт., растительное масло — 3 ст. л., сахар — по вкусу, соль — 1 ч. л.. 1

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков. 1

2. К желткам добавить сахар и взбить миксером до получения белой массы. 1

3. Влить молоко к желткам и продолжить взбивать. 1

4. Добавить муку, растительное масло и снова взбивать несколько минут. 1

5. Взбить белки с солью до крепкой пены. 1

6. Отправить белки к тесту и осторожно перемешать ложкой. 1

7. Тесто наливать половником в центр разогретой сковороды. 1 Печь до румяности с одной стороны. 1 Сковороду ничем не смазывать, так как в тесте уже есть масло. 1

8. Затем перевернуть и печь с другой стороны тоже до румяной корочки. 1

9. Панкейки без соды и разрыхлителя. 2 Ингредиенты: яйца — 2 шт., сахар — 2 ст. л., соль — 1 ч. л., молоко — 1 ст., мука — 1,5 ст., лимонная кислота и корица — по 0,5 ч. л.. 2

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром и солью. 2

2. Постепенно влить в смесь молоко, всё тщательно перемешать. 2

3. Постепенно вмешать в тесто муку, всыпать лимонную кислоту и корицу, перемешать. 2

4. Замесить однородное тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. 2

5. На сухую сковороду ложкой выложить тесто, жарить до появления пузырьков. 2

6. Затем панкейк перевернуть и жарить с другой стороны. 2

7. Таким образом использовать всё тесто. 2

8. Панкейки без соды и разрыхлителя. 3 Ингредиенты: молоко — 1 ст., яйца — 2 шт., соль — щепотка, растительное масло — 3 ст. л.. 3

Приготовление:

1. В глубокую ёмкость влить молоко. 3
2. В молоко добавить яйца, щепотку соли и хорошо взбить. 3
3. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. 3
4. Вылить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать. 3
5. Обжарить панкейки в хорошо разогретой сковороде с двух сторон. 3