Какие существуют способы подогрева молока для дрожжевого теста?

Несколько способов подогреть молоко для дрожжевого теста:

• В микроволновой печи. 13 Нужно перелить молоко в посуду, пригодную для микроволновой печи, и нагревать с интервалом в 10 секунд, каждый раз перемешивая и проверяя температуру. 1 При этом важно использовать микроволновую печь только на 20% мощности, чтобы молоко не свернулось. 1
• На плите. 3 Молоко можно разогреть на плите, главное не перегреть его, потому что дрожжи не выносят высокую температуру. 3

Оптимальная температура молока для дрожжевого теста — 30–35 °С. 3 Чтобы проверить температуру, нужно капнуть молоко на внутреннюю сторону запястья. 3

Также можно заменить цельное молоко сухим, разведя его водой в соответствии с инструкцией на упаковке. 3