Какие существуют способы нарезки лапши для первых блюд

Несколько способов нарезки лапши для первых блюд:

1. Нарезка кухонным ножом. tuttobello.ru Чтобы получить тонкую и длинную лапшу, нужно свернуть раскатанный и подсушенный пласт теста в рулон. tuttobello.ru Затем осторожно, не слишком надавливая на тесто, нарезать полоски желаемой толщины. tuttobello.ru Готовую лапшу расправить, бережно встряхивая и присыпая мукой. tuttobello.ru
2. Нарезка специальным ножом. tuttobello.ru Он похож на традиционный нож для пиццы, только имеет больше лезвий. tuttobello.ru На одной рукояти могут быть закреплены до пяти вращающихся режущих колёсиков. tuttobello.ru Достаточно провести ножом по раскатанному пласту теста, и получится длинная и аккуратная лапша одинаковой ширины. tuttobello.ru
3. Нарезка скалкой для нарезки теста. tuttobello.ru Это ручная скалка со встроенными круглыми режущими пластинами. tuttobello.ru

Также для нарезки лапши можно использовать лапшерезку. blog-recept.ru Для этого нужно установить валки лапшерезки на максимальный зазор между ними, пропустить тесто на первый раз, а затем, если нужно, ещё несколько раз, постепенно уменьшая зазор. blog-recept.ru