Какие существуют способы нарезки артишоков перед готовкой?

Один из способов нарезки артишоков перед готовкой: food.ru

1. Острым ножом срезать грубые наружные чешуйки и верхнюю треть артишока, где расположены чуть колючие листья. food.ru
2. Убрать остатки стебля. food.ru
3. Чтобы артишок не темнел в процессе разделывания, сбрызнуть его лимонным соком. food.ru
4. Очищенные артишоки разрезать на пять-шесть кусочков. food.ru

Ещё один способ: vkusvill.ru

1. Прощупать артишок от основания и отрезать острым ножом ту часть лепестков, где кончается твёрдое донышко. vkusvill.ru
2. Очистить ножку, срезав внешнюю часть стебля до светлого центра. vkusvill.ru
3. Удалить самые жёсткие верхние лепестки, покрывающие донышко артишока. vkusvill.ru
4. Из центра (сердцевины) удалить ворсинки. vkusvill.ru

Чистить артишоки рекомендуется в перчатках, так как сок этого растения трудно смыть с рук. vkusvill.ru