Несколько способов хранения яиц пашот в холодильнике:

• В герметичной ёмкости или под пищевой плёнкой. 1 В этом случае яйца можно хранить в холодильнике 1–2 дня. 1 Перед подачей их нужно будет только разогреть, поместив на несколько минут в тёплую воду. 1
• В миске с холодной водой. 34 Вода сохранит яйца влажными. 4 Чтобы разогреть их, нужно сменить холодную воду на горячую. 3
• В воде со льдом. 5 Яйца пашот в таком случае могут храниться в холодильнике ещё 24 часа. 5

Важно помнить, что скорлупа — естественная оболочка, которая защищает яйца от порчи. 2 Любое повреждение, даже небольшая трещинка, во много раз сокращает срок хранения. 2