Для продления срока хранения сыра качотта можно использовать следующие способы:

• Хранение в вакууме. 1 В вакууме сыр может храниться до 2 месяцев. 1
• Хранение открытым способом или в восковой салфетке. 1 Сыр нужно поместить в отдельный отсек холодильника. 1
• Упаковка в термоусадочный пакет. 23 Перед этим сыр можно покрыть различными покрытиями. 23

Некоторые рекомендации по хранению:

• Целая головка качотты хранится в прохладном и проветриваемом месте. 4 Оптимальная температура — от 4 °C до 8 °C. 4
• После разрезания сырную головку нужно убрать в холодильник, завернув в смоченную рассолом ткань. 4 Употребить такую качотту необходимо в течение короткого времени, чтобы предотвратить её высыхание. 4
• Сыр должен дышать: его не следует заворачивать в пищевую плёнку и хранить в полиэтиленовых пакетах. 4