Почему важно использовать пергаментную бумагу при хранении сыра в холодильнике?

Использование пергаментной бумаги при хранении сыра в холодильнике важно по нескольким причинам:

• Защита от высыхания. news.ru enterflex.ru Пергаментная бумага защищает сыр от пересыхания, что предотвращает образование твёрдой, несъедобной корочки. www.yahoo.com
• Защита от плесени. enterflex.ru Бумага позволяет сыру «дышать», что предотвращает накопление влаги, которая способствует развитию плесени. enterflex.ru www.yahoo.com
• Обеспечение циркуляции воздуха. dzen.ru При заворачивании сыра в пергамент нужно оставлять немного пространства между поверхностью сыра и упаковкой. dzen.ru Это позволит воздуху циркулировать и предотвратит накопление избыточной влаги. dzen.ru

Пергаментная бумага особенно подходит для хранения твёрдых и полутвёрдых сортов сыра (например, пармезан, чеддер, гауда). news.ru