Почему сыр лучше хранить в фольге, а не в пищевой пленке?

Сыр лучше хранить в фольге, а не в пищевой плёнке, по следующим причинам:

• Фольга позволяет сыру «дышать», сохраняя его свежим дольше. dzen.ru При этом она защищает продукт от пересыхания и предотвращает проникновение других запахов. dzen.ru
• В отличие от полиэтиленовой упаковки, фольга не пересушивает сыр, как это может случиться с бумагой при слишком долгом хранении. dzen.ru

Однако мягкие сыры, такие как бри или камамбер, не подходят для хранения в фольге, так как им требуется более высокая влажность и циркуляция воздуха. dzen.ru Для них лучше использовать вощёную бумагу или контейнер с крышкой. dzen.ru

Также стоит учитывать, что алюминиевая фольга может ухудшить вкус сыра, а некоторые сорта могут приобрести металлический привкус. profile.ru