Какие существуют способы хранения песочного теста для галеты?

Несколько способов хранения песочного теста для галеты:

1. В холодильнике. food.ru В основной камере холодильника с температурой от двух до четырёх градусов тесто может храниться до 36 часов. food.ru При этом тесто нужно обернуть пищевой плёнкой, пергаментом или положить в пакет. food.ru
2. В морозильной камере. food.ru В морозилке при температуре –18…–24 градуса тесто может лежать значительно дольше — до трёх месяцев. food.ru Предварительно массу нужно разделить на порции, чтобы изделие не приходилось размораживать и замораживать вновь — это запрещено. food.ru

Для подготовки к охлаждению или заморозке песочное тесто следует разделить на порционные кусочки, плотно обернуть в пищевую плёнку или положить в новый полиэтиленовый мешочек. www.bolshoyvopros.ru