Несколько способов хранения итальянских ньокки:

• В холодильнике. 3 Готовые ньокки в соусе можно убрать в холодильник, предварительно завернув их в пищевую плёнку. 3
• В морозильной камере. 13 Ньокки без соуса можно заморозить, но не сырыми. 1 Для этого их нужно отварить в течение минуты-двух, охладить и убрать в морозилку. 1 После разморозки ньокки лучше сразу же приготовить. 3

Замороженные ньокки хранятся дольше — до 3 месяцев. 3 Важно помнить, что после разморозки их нужно сразу же сварить. 3

Также сырые ньокки можно заморозить в качестве полуфабриката. 2 Для этого их раскладывают на присыпанном мукой подносе на небольшом расстоянии друг от друга и отправляют в морозильную камеру на 20 минут, затем перекладывают в пакет и снова замораживают. 2