Способы хранения маракуйи в домашних условиях:

• Целые плоды можно хранить при комнатной температуре около 2 недель. 1 Также их можно поместить в полиэтиленовом пакете или закрытом контейнере в холодильник, чтобы они не обезвоживались. 1 В холодильнике маракуйя может храниться в течение 1 месяца. 1
• Разрезанный фрукт лучше положить на тарелку и завернуть в плёнку. 4
• Мякоть маракуйи можно заморозить на срок до 3 месяцев, переложив в герметичный пищевой контейнер или пакет зиплок, подходящий для заморозки. 2

Для переработки из мякоти маракуйи можно приготовить, например:

• Сок. 2 Для этого нужно пюрировать мякоть, добавить воду и немного сахара или мёда. 2 Затем получившуюся смесь лучше процедить, чтобы удалить частицы семян и кусочки белой сердцевины. 2
• Заправку для салата. 2 Для этого нужно нагреть фруктовую мякоть на среднем огне, часто помешивая, почти до кипения, затем снять её с огня. 2 Процедить, семена выбросить, а мякоть полностью охладить. 2 Затем смешать её с оливковым маслом, соком лайма, винным уксусом, мёдом и морской солью в чаше блендера или кухонного комбайна. 2 Пробить до однородности. 2