Какие существуют секреты приготовления тонких хрустящих лепешек для кыстыбый?

Несколько секретов приготовления тонких хрустящих лепёшек для кыстыбый:

• Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. dzen.ru Для этого в ёмкость, в которой будет замешиваться тесто, просеивают муку, добавляют соль и сахар, перемешивают. dzen.ru Затем вливают воду и растопленное сливочное масло. dzen.ru
• Тесто нужно оставить в пищевом пакете на 20–30 минут. dzen.ru
• Готовое тесто делят на шарики весом 75 г. dzen.ru Затем раскатывают в тонкие лепёшки толщиной примерно 2 мм. dzen.ru
• Жарят лепёшки на сухой сковороде на среднем огне до золотистых подпалин с обеих сторон. pikabu.ru
• Готовые лепёшки сразу заворачивают в полотенце, чтобы они были мягкими. dzen.ru

Также перед подачей готовые кыстыбый можно сложить на противень и поставить в нагретую духовку до 160 градусов на 15 минут. vene-ro4ka.livejournal.com