Какие существуют региональные разновидности брезаолы в разных странах?

Возможно, имелись в виду региональные разновидности брезаолы в Италии, так как по регламенту брезаола может быть только итальянской, и похожие продукты, изготовленные по тем же технологиям в других странах, так называться не могут. sunmag.me

Некоторые разновидности брезаолы в разных регионах Италии:

• Bresaola di cavallo. salo-miaso.by italy4.me Производится в провинциях Асти и Венето из бедренной части конины. salo-miaso.by italy4.me
• Bresaola di cervo. salo-miaso.by italy4.me Типична для города Новара, северо-западной провинции Пьемонт. salo-miaso.by В приготовлении используется оленина, а именно — бедренные или плечевые мышцы животного. salo-miaso.by
• Bresaola affumicata. salo-miaso.by italy4.me Фирменный деликатес североитальянской провинции Сондрио. salo-miaso.by В приготовлении используется говядина, копчёная с сосновой древесиной. salo-miaso.by italy4.me