Какие существуют региональные разновидности ухи на территории России?

Некоторые региональные разновидности ухи в России:

• Астраханская уха. dostavkaedyokolica.ru Отличается использованием сазана и добавлением помидоров. dostavkaedyokolica.ru
• Донская уха. dostavkaedyokolica.ru Готовится из донской рыбы, такой как лещ и судак, с добавлением раковых шеек. dostavkaedyokolica.ru
• Карельская уха. dostavkaedyokolica.ru Готовится с добавлением сливок и картофеля, что делает её более сытной и нежной. dostavkaedyokolica.ru
• Архангельская (поморская) уха. www.1001eda.com Варится из морской рыбы — трески или палтуса, причём бросают их неразмороженными, а в готовый суп добавляют горячее молоко и сливочное масло. www.1001eda.com
• Чудская (псковская) уха. www.1001eda.com www.povarenok.ru Варится из снетков. www.1001eda.com www.povarenok.ru
• Лачская (онежская) уха. www.1001eda.com www.povarenok.ru Готовится из сущика (сушёные в русской печи мелкие окуньки, ерши, снетки) вместе с солёными рыжиками. www.povarenok.ru
• Волжская уха. www.1001eda.com www.povarenok.ru Готовится из стерляди. www.1001eda.com www.povarenok.ru
• Ростовская уха. ru.wikipedia.org Готовится с судаком на прозрачном рыбном бульоне с нарезанным на дольки картофелем, луком и корнем петрушки, а также нарезанными кружочками свежими помидорами. ru.wikipedia.org

Различия в рецептах ухи обусловлены доступностью различных видов рыбы и традициями, сложившимися в каждом регионе. dostavkaedyokolica.ru