Какие существуют разновидности сыра бри и в чем их отличия?

Некоторые разновидности сыра бри и их отличия:

• Бри де Мо. www.gastronom.ru ru.wikipedia.org Мягкий сыр из коровьего молока, обладает сливочным, маслянистым вкусом с грибными и землистыми оттенками. www.gastronom.ru Производится только в Иль-де-Франс (в 50 км от Парижа), а также в департаменте Сона и Луара соседней Бургундии. www.gastronom.ru
• Бри де Мелён. www.gastronom.ru Высоко ценится за жёлто-золотистую однородную массу, крепкий аромат и необычно яркий фруктово-ореховый вкус. www.gastronom.ru
• Бри нуар (чёрный бри). www.gastronom.ru Благодаря большему сроку созревания имеет сероватую корку и текстуру, более похожую на пармезан. www.gastronom.ru Вкус пряный, с лёгкой кислинкой. lafoy.ru
• Бри с двойными сливками. www.gastronom.ru Содержит 60% или более молочного жира. www.gastronom.ru
• Тройной бри. www.gastronom.ru Жирность такого сыра составляет 75% и более. www.gastronom.ru Например, к нему относится Сен-Андре (Saint-Andrе), приготовленный из коровьего молока. www.gastronom.ru

Также существуют варианты бри, приготовленные из других видов молока, например, овечьего или козьего. www.gastronom.ru

Пользователь

Время добавления