Некоторые разновидности салата «Тбилиси» в грузинской кухне:

• Салат «Тбилиси» с гранатом. 13 Салат украшают гранатовыми зёрнами и заправляют гранатовым соком. 1
• Салат «Тбилиси» с курицей и помидорами. 1 Вместо говядины используется куриное филе. 1
• Салат «Тбилиси» с отварным говяжьим языком. 1 Ещё один вариант блюда, приготовленный с отварным говяжьим языком. 1
• Вегетарианский салат «Тбилиси». 1 В нём используется красная и белая фасоль, болгарский перец и зелень. 1
• Салат «Тбилиси» с индейкой и фиолетовым луком. 2 Для блюда понадобятся варёная индейка, консервированная красная фасоль, фиолетовая луковица, болгарский перец, полстручка красного перца, 2 зубчика чеснока, 20 г кинзы, полстакана грецких орехов, 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. оливкового масла, хмели-сунели, молотый чёрный перец, соль. 2
• Салат «Тбилиси» с телятиной, красной фасолью и фиолетовым луком. 2 Понадобятся 300 г варёной телятины, 1 банка консервированной красной фасоли, 2 болгарских перца, 1 фиолетовая луковица, 100 г грецких орехов, треть пучка кинзы, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. уксуса, 30 мл оливкового масла, хмели-сунели, соль. 2