Какие существуют разновидности мортаделлы в Италии и за её пределами?

Некоторые разновидности мортаделлы в Италии:

• Mortadella di Prato. pizzaware.com Производится в городе Прато (Тоскана). pizzaware.com Готовится из комбинации нежирной свинины и свиного жира, а также специй, таких как корица, мускатный орех и гвоздика. pizzaware.com
• Mortadella di Campotosto. pizzaware.com Производится в регионе Абруццо. pizzaware.com Готовится из смеси свинины и мяса ягнёнка. pizzaware.com В качестве приправ используются чёрный перец, чеснок и семена фенхеля. pizzaware.com
• Mortadella di Amatrice. pizzaware.com Производится в регионе Лацио. pizzaware.com Готовится из комбинации нежирной свинины и свиного жира. pizzaware.com В качестве приправ используются чеснок, чёрный перец и красное вино. pizzaware.com
• Mortadella di Fegato. pizzaware.com Готовится из свиной печени, а также нежирной свинины и свиного жира. pizzaware.com В качестве приправ используются специи, такие как корица, мускатный орех и гвоздика. pizzaware.com
• Mortadella di Tacchino. pizzaware.com Готовится из мяса индейки, а также свиного жира и специй. pizzaware.com

За пределами Италии мортаделла адаптирована под местные вкусы и используется в блюдах Испании, Португалии, Аргентины и Бразилии. www.gastronom.ru В ряде стран, таких как Марокко, Алжир, Египет, Иран, Ирак, Сирия, Ливан, Иордания, Палестина, Объединённые Арабские Эмираты, Катар, Саудовская Аравия и Кувейт, продаётся халяльная или кошерная мортаделла, приготовленная из курицы, говядины или индейки. en.wikipedia.org