Какие существуют особенности приготовления трески на гриле?

Некоторые особенности приготовления трески на гриле:

• Выбор свежей рыбы. 1 Филе должно быть плотным, не скользким и иметь свежий запах. 1
• Разморозка. 2 Её нужно проводить в холодильнике, обернув рыбу полиэтиленом для предотвращения потери влаги. 2
• Подготовка свежей рыбы. 2 Её нужно очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, немного присолить (кожу снимать не стоит). 2
• Использование маринада. 2 Для него подойдут зелёный, чёрный, белый перец, сладкая паприка, лук, чеснок, карри, имбирь, эстрагон, розмарин. 2
• Подготовка решётки гриля. 2 Её нужно прогреть, протереть салфеткой, смоченной в подсолнечном масле, и просушить. 2
• Время приготовления. 13 Филе трески обычно обжаривают на гриле примерно по 4–5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины филе. 3 Важно не пережарить рыбу, так как она может стать сухой и жёсткой. 1
• Подача. 3 Треска, приготовленная на гриле, хорошо сочетается со свежими овощами, гарниром из риса или лёгким салатом. 3