Несколько альтернатив миндальной муке для веганской выпечки:

• Мука из орехов кешью. 1 Несолёные и сырые орехи нужно измельчить в кофемолке или кухонном комбайне. 1 Использовать в соотношении 1:1 с миндальной мукой. 1
• Ореховая мука пекан. 1 Её можно найти в интернете и использовать в том же соотношении, что и миндальную муку. 1
• Мука из орехов макадамия. 1 Очищенные несолёные орехи нужно измельчить в кухонном комбайне или кофемолке. 1 Смешивать с миндальной мукой в соотношении 1:1. 1
• Овсяная мука. 1 Овсяные хлопья нужно измельчить в кухонном комбайне. 1 Овсяная мука немного легче миндальной и делает выпечку лёгкой и пышной. 1
• Мука из маниоки. 13 Это беззерновая мука, приготовленная из корня юкки. 1 Её можно использовать в соотношении 1:1 с миндальной мукой. 1
• Льняная мука или льняное семя. 1 Льняную муку можно приготовить дома из льняного семени, измельчив его в кофеварке или кухонном комбайне. 1
• Кокосовая мука с мукой из тапиоки. 1 Кокосовая мука впитывает много жидкости и поэтому лучше всего подходит для выпечки с другой мукой. 1 Для этого нужно использовать половину кокосовой муки и другую муку, например муку из тапиоки. 1

Выбор альтернативы зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры выпечки.