Какие способы замены молока в кексах наиболее популярны?

Выбор замены молока в кексах зависит от рецепта, типа выпечки и личных предпочтений. www.babyblog.ru Несколько популярных вариантов:

• Растительные молочные продукты. www.babyblog.ru Это может быть соевое, миндальное, кокосовое, овсяное или рисовое молоко. www.babyblog.ru Они имеют нежный вкус и хорошо подходят для десертов и сладкой выпечки. www.babyblog.ru
• Кефир, йогурт или простокваша. www.babyblog.ru Такие продукты придадут выпечке лёгкую кислинку и сделают её более влажной. www.babyblog.ru
• Сливки или сметана. www.babyblog.ru Они добавят выпечке жирности и сделают её более насыщенной. www.babyblog.ru Однако стоит учитывать, что сливки или сметана могут повлиять на текстуру и вкус готового изделия. www.babyblog.ru
• Вода. www.babyblog.ru Такой вариант подойдёт для рецептов, где молоко используется больше для разбавления ингредиентов, а не для придания вкуса. www.babyblog.ru

Также в качестве замены молока можно использовать сухое молоко (его нужно смешать с водой в соответствии с инструкциями на упаковке) или картофельное молоко (его готовят из варёного картофеля и воды, а затем процеживают). thekitchencommunity.org

Перед заменой молока в рецепте рекомендуется учитывать его влияние на текстуру, вкус и калорийность готового изделия. www.babyblog.ru