Какие способы загустить клубничное варенье существуют?

Несколько способов загустить клубничное варенье:

• Долго варить. m.ok.ru При варке выпаривается лишняя жидкость, и сироп становится гуще. m.ok.ru Нужно следить, чтобы варенье не подгорело. m.ok.ru
• Добавить пектин. m.ok.ru Это натуральный загуститель, который содержится в разных фруктах. m.ok.ru Пектин продаётся в виде порошка. m.ok.ru Перед добавлением в варенье его нужно предварительно смешать с небольшим количеством сахара, чтобы избежать образования комков. m.ok.ru Чаще всего пектин добавляют в конце варки, в кипящее варенье, когда оно уже близко к готовности. m.ok.ru
• Добавить крахмал, желатин или агар-агар. m.ok.ru
• Добавить манную крупу, муку или хлопья. m.ok.ru На 200 г варенья можно добавить от 1 ч. л. манки до 1 ст. л. — зависит от того, насколько оно жидкое. m.ok.ru Перед добавлением крупы нужно размешать варенье с помощью блендера, затем всыпать манку и дать ей набухнуть. m.ok.ru После этого проварить до кипения. m.ok.ru
• Раскрошить в варенье печенье. m.ok.ru Подойдёт обычное «Юбилейное», если нужен более нейтральный вкус — можно взять безвкусное печенье. m.ok.ru Нужно раскрошить или размелить печенье и всыпать эту крошку в варенье. m.ok.ru Добавлять и перемешивать, пока смесь не обретёт нужную консистенцию. m.ok.ru
• Использовать семена чиа. www.edimdoma.ru Они впитывают влагу и работают как естественный загуститель. www.edimdoma.ru

Чтобы клубничное варенье получилось густым, важно соблюдать правильные пропорции: количество сахара должно быть не меньше, чем количество ягод, то есть соотношение 1:1. www.gastronom.ru Лишнюю воду в варенье добавлять не следует — она разжижает сироп и мешает загустению. www.gastronom.ru