Какие способы заготовки лука-батуна на зиму существуют?

Несколько способов заготовки лука-батуна на зиму:

• Квашение. kedem.ru Потребуется зелень лука-батуна, 1 л воды и 100 г соли. kedem.ru Нужно сварить рассол и дать ему остыть. kedem.ru Затем зелень лука промыть, дать обсохнуть, нарезать, поместить в дуршлаг и окунуть в остывший рассол на 5 минут. kedem.ru После этого лук-батун нужно вытащить из рассола, слегка отжать и, хорошо утрамбовывая, уложить в стерилизованные банки. kedem.ru Закрыть их полиэтиленовыми крышками и оставить на ночь в тепле (при комнатной температуре). kedem.ru Утром проверить уровень рассола, при необходимости долить его и поставить банки в холодное место. kedem.ru
• Заморозка. vk.com otvet.mail.ru Лук-батун можно нарезать, разложить по пакетикам и поместить в морозилку. vk.com
• Засолка с растительным маслом. www.bolshoyvopros.ru На поллитровую баночку и 500 г лука понадобится 100–120 г крупной соли и 3 ст. л. растительного масла. www.bolshoyvopros.ru Лук нужно промыть, просушить, мелко нарезать, сложить в глубокую миску и добавить соль. www.bolshoyvopros.ru Затем хорошо перемешать соль с луком и уложить в баночку. www.bolshoyvopros.ru Можно делать это послойно: сначала соль, затем лук и так далее. www.bolshoyvopros.ru Последним слоем всегда должна быть соль. www.bolshoyvopros.ru После заполнения банки сверху нужно вылить масло и закрыть крышкой. www.bolshoyvopros.ru Хранить заготовку следует в холодном месте. www.bolshoyvopros.ru