Какие способы сохранения кремовой текстуры творожного сыра после разморозки существуют?

Чтобы вернуть кремовую текстуру творожному сыру после разморозки, можно использовать погружной блендер или кухонный комбайн. food.ru Нужно взбить сыр в течение нескольких минут на средней скорости, пока он не станет однородным. food.ru

Если блендера нет, можно сделать текстуру однородной с помощью микроволновки или сотейника с толстым дном. food.ru Необходимо постоянно перемешивать сыр лопаткой, нагревая на средней температуре, но не доводя до кипения. food.ru

При нагревании важно не перегреть и не пересушить сыр, чтобы по краям не образовалась корочка. www.iamcook.ru Лучше начинать с малого и не нагревать продукт выше 35–50 °C. www.iamcook.ru