Какие способы продления срока хранения фарша существуют?

Некоторые способы продления срока хранения фарша:

• Хранение в холодильнике. dzen.ru В охлаждённом виде фарш можно разместить на нижней полке в пакете или на лотке. dzen.ru Срок хранения составит 12 часов при температуре 0–+6 градусов. dzen.ru Рыбный фарш при аналогичных условиях хранится до 6 часов. dzen.ru
• Хранение в морозильной камере. dzen.ru Замороженный мясной продукт хранится намного дольше. dzen.ru Срок годности при -18 градусах составит 3 месяца. dzen.ru В морозильник следует отправлять лишь свежий полуфабрикат — если он немного полежал в холодильнике, замораживать нежелательно. dzen.ru
• Использование вакуумной упаковки. dzen.ru Она может сохранять продукт свежим максимально долго и не пропускает микробов. dzen.ru
• Добавление натуральных добавок. yandex.ru Например, в состав фарша можно добавить порошок слоевищ лишайников Cladonia stellaris в количестве 1,0–2,0% к массе фарша. yandex.ru Это сдерживает развитие патогенной микрофлоры в продукте. yandex.ru

Точный срок хранения зависит от вида фарша и условий хранения. www.gastronom.ru