Какие способы обработки минтая помогают устранить специфический запах рыбы?

Несколько способов обработки минтая, которые помогают устранить специфический запах рыбы:

• Вымачивание в растворе соли и специй. www.iamcook.ru Нужно растворить 2–3 столовые ложки соли в литре холодной воды, добавить лавровый лист, чёрный перец и тимьян. www.iamcook.ru Замочить рыбу на 30–40 минут, затем промыть её в холодной воде и обсушить. www.iamcook.ru
• Вымачивание в молоке. www.iamcook.ru Нужно положить рыбу в глубокую ёмкость и залить молоком так, чтобы оно полностью покрывало тушку. www.iamcook.ru Оставить на 2–3 часа в холодильнике. www.iamcook.ru После этого промыть рыбу холодной водой и обсушить. www.iamcook.ru
• Вымачивание в чёрном чае. www.iamcook.ru Нужно заварить крепкий чёрный чай (2–3 пакетика на литр воды). www.iamcook.ru Полностью погрузить рыбу в заварку. www.iamcook.ru Держать 1–1,5 часа, затем промыть холодной водой. www.iamcook.ru
• Использование лимонного сока. www.iamcook.ru t.me Нужно смешать сок одного лимона с небольшим количеством воды, обработать рыбу изнутри и снаружи, оставить на 20–30 минут. www.iamcook.ru Затем промыть холодной водой перед приготовлением. www.iamcook.ru
• Использование ароматных специй и трав. www.ixbt.com Например, чеснока, лука, розмарина, тимьяна, куркумы и кориандра. www.ixbt.com Они не только смягчают запах рыбы, но и улучшают её вкус. www.ixbt.com

Также важно убедиться, что рыба не содержит остатков крови и внутренностей, так как именно они являются источником резкого запаха. www.ixbt.com