Какие способы устранения запаха и вкуса свиного желудка существуют в кулинарии?

Несколько способов устранить запах и вкус свиного желудка в кулинарии:

1. Промывание смесью воды и белого уксуса. oureverydaylife.com Для этого нужно развести примерно 3 столовые ложки уксуса в большой миске с холодной водой и натереть свиной желудок. oureverydaylife.com Затем промыть его и повторить процедуру ещё раз. oureverydaylife.com
2. Замачивание в растворе. www.bolshoyvopros.ru Нужно приготовить раствор из 1 литра воды, 1 столовой ложки 9% уксуса и 1 столовой ложки соли. www.bolshoyvopros.ru Замочить свиной желудок в этом растворе на 1 час. www.bolshoyvopros.ru Раствор смягчит желудок и устранит неприятный запах. www.bolshoyvopros.ru
3. Отваривание. oureverydaylife.com После промывания желудок нужно залить водой в большой кастрюле и варить на медленном огне в течение двух-четырёх часов. oureverydaylife.com
4. Использование древесного угля. dzen.ru В процессе варки к желудку можно положить 2–3 кусочка древесного угля. dzen.ru Если желудок не планируется варить, то его нужно залить холодной водой и тоже положить в кастрюлю несколько кусочков древесного угля. dzen.ru Уголь отлично впитывает неприятные запахи. dzen.ru

Также для устранения запаха можно использовать ароматные специи и приправы, добавляя их в процессе приготовления. dzen.ru