Несколько способов нарезки утки для получения идеальных порционных кусков:

1. Разделка запечённой утки. 1 Нужно положить утку спинкой вверх и разрезать по всему позвоночнику с любого конца. 1 Затем перевернуть утку грудкой вверх и отрезать мясо с каркаса, держа острый нож около кости. 1 После этого аккуратно разрезать хрящ на голени, приблизив нож к хвостику. 1 Затем обе половинки утки разрезать между грудкой и голенью. 1 Голень разрезать на сгибе на два кусочка, а грудку утки — пополам. 1

2. Разделка готовой утки. 3 Можно просто порезать её ножницами. 3

Также на сайте vilkin.pro представлена пошаговая инструкция, как разделать утку на порционные куски. 4